Budući da je posuđe od lijevanog željeza izvrstan provodnik topline, može održavati visoke temperature tijekom dugog vremenskog razdoblja, pospješujući ravnomjerno kuhanje.

Općenito, kuhanje u tavi od lijevanog željeza dobro funkcionira s mnogim namirnicama, od komada mesa, peradi ili ribe do povrća.Ali tave od lijevanog željeza nisu prikladne samo za slana jela.Pečenjem u tavi od lijevanog željeza stvara se hrskava korica na pečenim proizvodima, kao što su nizozemske palačinke za bebe i kukuruzni kruh.

Posuđe od lijevanog željeza posebno je izvrsno za pečenje proteina, poput morskih plodova, govedine, svinjetine, peradi, pa čak i tofua.Hranu možete zapržiti iznad ploče za kuhanje, a zatim je prebaciti u pećnicu da završi kuhanje ili je u potpunosti skuhati na štednjaku, ovisno o hrani, rezu i veličini.

Osim toga, pogodne su za kuhanje mljevenog mesa u zatvorenom prostoru, kao kada pripremate taco meso ili pljeskavice.A ako tražite brz i ukusan način pripreme povrća, možete koristiti tave od lijevanog željeza za pirjanje špinata, gljiva, paprika i bilo kojeg drugog proizvoda koji vam je pri ruci.Samo začinite nekim od svojih omiljenih začina — i voila, hranjiv prilog.

Lijevano željezo pogodno je za zdrave, niskokalorične metode kuhanja koje hranu održavaju posnom i ne zahtijevaju puno ulja, poput metoda na bazi vode, uključujući poširanje i pirjanje, kao i pečenje na roštilju i brzo pečenje.

Još jedna velika prednost je da kada odaberete lijevano željezo umjesto neljepljivog posuđa, izbjeći ćete PFOA (perfluorooktansku kiselinu), koja je mogući kancerogen.