Pravilna uporaba tave za roštilj

Prije nego što razmišljate o čišćenju posude, prvo razmislite o pravilnoj upotrebi.Nepravilna uporaba ih pretvara u noćne more za čišćenje.

Umjerena vrućina

Držati se podalje od visoke topline kada meso pečete u grill tavi je ključno.Budući da je manje kontakta sa željezom, hrana se malo duže kuha.Ako je vaša toplina previsoka, izvana počinje gorjeti mnogo prije nego što je unutrašnjost gotova.Srednja do srednje visoka toplina će proizvesti lijepe tragove roštilja, dat će prostorima između oznaka roštilja vrijeme da porumene i dat će mesu dovoljno vremena da postigne željeni stupanj pečenosti iznutra.Dobro pravilo je što je meso gušće, to je niža vatra.

Zagrijte tavu

Kada kuhate u grill tavi, najvjerojatnije će vam trebati svaki centimetar prostora na površini za kuhanje.Odgovarajuće zagrijavanje vaše tave pomoći će da rešetke na vanjskim dijelovima postanu dovoljno vruće da se pravilno kuhaju i peku.Prije upotrebe potrebno je solidnih 7 do 8 minuta, a ponekad i duže.

Ograničite upotrebu šećera

Šećer i vruće lijevano željezo ne miješaju se uvijek dobro.Kada koristite tave za roštilj, obrišite ili obrišite slatke ili ljepljive marinade s hrane prije nego što je dodate u tavu.Na običnom roštilju normalno je jelo dovršiti kistom umaka, ali u grill tavi može biti vrlo teško izbjeći zagorjevanje i lijepljenje.Ako ipak koristite umak, smanjite vatru i pričekajte do samog kraja da ga dodate.