Koristeći svojunizozemska peć od lijevanog željezanapraviti savršeno pečenje u loncu vrlo je jednostavno!Ključno je da se dinsta dulje vrijeme na vrlo niskoj temperaturi.Ovi jednostavni savjeti jamčit će sočno pečenje u loncu koje će svi voljeti!
Upute za kuhanje:
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme za kuhanje:3-3 ½ sata
*Radi oko 8-10 porcija
Sastojci:
- 5 do 6 funti pečenja s plećkom ili chuck pečenja
- Sol i papar
- sol od češnjaka
- 1 do 2 žlice biljnog ulja
- 2 do 3 kocke goveđeg bujona
- 2 srednja luka, narezana na četvrtine
- 1 rebro celera bez vrha, izrezano na komade od 2 inča
- 1 lovorov list
- 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
- 4 mrkve, oguljene i izrezane na komade od 2 inča
- 5 do 6 srednjih krumpira, oguljenih i prepolovljenih
Koraci kuhanja:
A) Na pečenje nanesite tanak sloj soli, papra i češnjaka.
B) Koristeći svoju nizozemsku pećnicu od lijevanog željeza postavite temperaturu na srednju ili visoku za zagrijavanje ulja.Nakon što je pečenje pečeno do lijepe tamno smeđe boje, smanjite vatru otprilike do pola.Zatim dodajte vodu (želite da potpuno prekrije pečenje) i također dodajte svoje kockice bujona.
C) Zatim dodajte celer, jedan luk narezan na četvrtine, lovorov list i peršin.Podignite temperaturu svoje nizozemske pećnice od lijevanog željeza (da ključa) i ostavite je još trideset minuta da se krčka.
D) Još jednom zakuhajte, dodajte krumpir i zatim lagano smanjite vatru i ostavite da se krumpir lijepo krčka.Ostavite ih tridesetak minuta, da budu jako omekšane i zadnjih dvadesetak minuta posolite koliko želite.
E) Pažljivo premjestite pečenje u loncu na tanjur za posluživanje s velikim lopaticama.Zatim stavite sve svoje povrće oko (ili na) pečenje;možete koristiti i ostatke juhe kao umak.

Uživajte u svom ukusnom pečenju!