Kako koristiti emajlirano posuđe od lijevanog željeza

1. Prva upotreba

Operite posudu u vrućoj vodi sa sapunom, zatim isperite i dobro osušite.

2. Zagrijavanja za kuhanje

Srednja ili niska vatra pružit će najbolje rezultate za kuhanje.Nakon što se tava zagrije, gotovo svo kuhanje može se nastaviti na nižim postavkama. Visoke temperature treba koristiti samo za kipuću vodu za povrće ili tjesteninu, inače će hrana izgorjeti ili se zalijepiti.

3. Ulja i masti

Uz iznimku roštilja, površina cakline nije idealna za suho kuhanje jer to može trajno oštetiti caklinu.

4. Čuvanje i mariniranje hrane

Površina staklaste cakline je nepropusna i stoga idealna za skladištenje sirove ili kuhane hrane, te za mariniranje kiselim sastojcima poput vina.

5. Alati za korištenje

Za udobnost miješanja i zaštitu površine preporučuju se silikonski alati.Također se mogu koristiti drveni ili plastični alati otporni na toplinu.Noževi ili pribor s oštrim rubovima ne smiju se koristiti za rezanje hrane u tavi.

6. Ručke

Ručke od lijevanog željeza, gumbi od nehrđajućeg čelika i fenolni gumbi postat će vrući tijekom korištenja ploče za kuhanje i pećnice.Prilikom podizanja uvijek koristite suhu debelu tkaninu ili rukavice za pećnicu.

7. Vruće tave

Vruću tavu uvijek stavite na drvenu dasku, podmetač ili silikonsku prostirku.

8. Korištenje pećnice

1. U pećnici se mogu koristiti proizvodi s integriranim ručkama od lijevanog željeza ili gumbima od nehrđajućeg čelika.Posude s drvenim ručkama ili ručkama ne smiju se stavljati u pećnicu.
2. Ne postavljajte posuđe na podove pećnica s oblogama od lijevanog željeza.Za najbolje rezultate uvijek stavite na policu ili stalak.

9. Savjeti za pečenje na roštilju

Roštilj se može prethodno zagrijati da postigne vruću temperaturu površine za pečenje i karamelizaciju.Ovaj savjet se ne odnosi na druge proizvode. Za pravilno pečenje na roštilju i prženje, važno je da je površina za kuhanje dovoljno vruća prije početka kuhanja.

10. Savjeti za kuhanje za plitko prženje i sotiranje

1.Za prženje i pirjanje mast treba biti vruća prije dodavanja hrane.Ulje je dovoljno vruće kada se na njegovoj površini lagano mreška.Za maslac i druge masti, pjenušanje ili pjenjenje označava ispravnu temperaturu.
2.Za duže plitko prženje mješavina ulja i maslaca daje izvrsne rezultate.

11. Čišćenje i njega

Opća njega
1) Vruću tavu uvijek ohladite nekoliko minuta prije pranja.
2) Ne uranjajte vruću tavu u hladnu vodu.
3) Najlonski ili mekani abrazivni jastučići ili četke mogu se koristiti za uklanjanje tvrdokornih ostataka.
4) Nikada ne spremajte posude dok su još vlažne.
5) Nemojte ga ispuštati ili udarati o tvrdu površinu.